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怎样正确的选购和面机

发布时间:2016-07-16 18:32:33  访问次数:

今天呢小编就带大家一起来学习一下怎样正确的选购和面机,我们可以从以下几个方面来参考一下。

1、根据物种和机器一般可分为真空和面机和非真空和面机,真空和面机是模拟的,在真空状态下的原则,面筋网络形成,蛋白质的结构是平衡的,拉力是远远优于其他形状和表面和表面效果。质感光滑,透明度高,弹性好。相对于表面质量优于真空和面机和。适用于大型工厂,食堂,酒店等场所。

2、和面机根据使用场所的不同一般可以分为家用和面机、大型电动和面机。这两者之间的区别就是在于和面的速度不相同。家用和面机的速度比较小,比较适合在家庭、面包店等场所中使用。大型电动和面机就比较适用于酒店、面食工厂等场所。 

3、和面机根据样式的不同可以分为卧式、立式、单轴、双轴、半轴等。立式和面机具有密封性能好,无跑、冒、滴漏现象,清洗方便。卧式和面机真空状态下拌和出的面团,表面松散,内部均匀,面团面筋值较高,弹性好,制出来的面皮透明度高,不粘结,口感光滑。 

4、根据和面机质量选购。